INTERVIEW. Arte et les stratégies de l’industrie agroalimentaire

La chaîne diffuse ce mardi soir à 21h le documentaire «Tous accros : le piège des aliments ultratransformés». Son réalisateur, Stuart Elliott, revient sur la naissance du projet : «Ce film est basé sur un livre du Dr Chris van Tulleken, “Ultra Processed People”», un best-seller au Royaume-Uni. L’idée était d’en faire une adaptation, mais depuis sa publication, la notion d’“aliments ultratransformés” s’est largement démocratisée. Nous avons donc décidé de nous concentrer sur un aspect précis : la manière dont l’industrie rend ces produits irrésistibles et addictifs». (Lire l’interview : Stuart Elliott (Arte) : « Le “health-washing”est omniprésent »)